FILIERA

Con il termine "filiera", utilizzato nel campo alimentare, si intende l'insieme di tutte le aziende che concorrono a produrre, distribuire e commercializzare un dato prodotto.
Per estensione il termine indica quella serie di controlli sull'origine e successiva trasformazione di un prodotto che ne garantiscono l'assoluta genuinità, tutelando la sicurezza del consumatore.

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L'ideatrice di QualitiAmo e una delle sue firme storiche spiegano come usare con efficacia la Qualità.
(continua...)

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