CRITICAL CONTROL POINT

Il dizionario dei termini utilizzati nell'ambito di Qualità e certificazione

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Si definisce "Critical Control Point" (CCP) uno step di processo dove può essere applicato un controllo essenziale per prevenire o eliminare un rischio (o almeno per ridurlo fino a renderlo accettabile) all'interno di un Sistema Qualità applicato in ambito alimentare.

DA UNA COLLABORAZIONE NATA SULLE NOSTRE PAGINE, UN LIBRO PER FAR USCIRE LE PMI DALLA CRISI
L'ideatrice di QualitiAmo e una delle sue firme storiche spiegano come usare con efficacia la Qualità.
(continua...)

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