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mikabe Nuova recluta del forum
Registrato: 02/11/10 15:03 Messaggi: 2
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Inviato: Mar Nov 02, 2010 4:17 pm Oggetto: informazioni importanti |
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Buongiorno a tutti, spero di essere nel forium giusto, vorrei aprire uan societa' ( srl ) di catering a Milano, in passato ho preso diversi bar ed avevo quindi l'iscrizione al REC e l'hccp. vorrei sapere se sono ancora validi, se devo rifare eventualmente qualche esame e soprattutto se sono necessari per un catering ( immagino di si ma vorrei la conferma)
Essendo fuori dal giro da 7 anni ( sono stata all'estero) non so piu' quali siano le norme obbligatorie, mi aiutate per cortesia? _________________ mikabe |
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QualitiAmo - Stefania Moderatore
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Registrato: 16/09/07 18:37 Messaggi: 26601
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Cris Apprendista forumista
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Registrato: 04/02/10 21:10 Messaggi: 122 Residenza: Brescia
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Inviato: Mer Nov 03, 2010 6:38 pm Oggetto: |
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Benvenuta Mikabe
Si giustamente come dice Stefania, ultimamente nel forum abbiamo parlato di HACCP e puoi vedere i topic specifici.
Nel particolare, l'HACCP esiste ancora ma non si basa più sul vecchio D.Lgs. 155/97 che è stato abrogato da tempo. E in ogni caso l'HACCP deve essere specifico per ogni realtà aziendale, quindi qualsiasi cosa tu abbia di vecchio, non vale più.
A disposizione.
Ciao Ciao |
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Cris Apprendista forumista
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Registrato: 04/02/10 21:10 Messaggi: 122 Residenza: Brescia
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Inviato: Lun Nov 08, 2010 7:25 pm Oggetto: |
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Sentite questa !
Oggi un collega cercava di convincere un cliente che, per l'HACCP non può comprare un registro della B... compilarlo e una volta finito comprarne un'altro. Però sosteneva di non essere a posto con i corsi perchè li riteneva scaduti!
Secondo è il cliente non a posto e pure scaduto.
Ma come si può concepire un Sistema di Gestione in Autocontrollo, pensando di compilare, manco un manuale, ma un registro prestampato .
Tra l'altro, non ci credevo.................ed esiste veramente, l'ho cercato ora su internet.
Non ho parole !
Ciao Ciao |
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Andrea1 Amico/a di QualitiAmo
Registrato: 21/09/10 09:58 Messaggi: 195
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Inviato: Mer Nov 10, 2010 9:44 am Oggetto: |
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Ciao Cris,
puoi mettere il link?
Purtoppo in materia se ne sentono di tutti i colori, a me è capito circa un anno e mezzo fa spiegare ad un fornitore cosè il manuale di autocontrollo...
Come si suol dire, meglio riderci su per non piangere... _________________ Andrea |
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Cris Apprendista forumista
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Registrato: 04/02/10 21:10 Messaggi: 122 Residenza: Brescia
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Inviato: Mer Nov 10, 2010 10:06 am Oggetto: |
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Per le regole del forum, che cmq condivido, non penso di poter mettere il link di una ditta che ho criticato. Penso anche che tu ci possa arrivare da solo. Non ci sono molti che producono i Registri B......... per bilanci e contabilità.
Ciao Ciao |
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Andrea1 Amico/a di QualitiAmo
Registrato: 21/09/10 09:58 Messaggi: 195
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Inviato: Mer Nov 10, 2010 10:39 am Oggetto: |
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Hai perfettamente ragione, scusami ma non avevo afferato al volo il riferimento...
Stamattina sono un pò lento... mi servirebbe proprio un buon caffè... ![Laughing](images/smiles/icon_lol.gif) _________________ Andrea |
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QualitiAmo - Stefania Moderatore
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Registrato: 16/09/07 18:37 Messaggi: 26601
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Andrea1 Amico/a di QualitiAmo
Registrato: 21/09/10 09:58 Messaggi: 195
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Inviato: Mer Nov 10, 2010 12:41 pm Oggetto: |
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Sono perfettamente d'accordo, rinnovo le mie scusa, leggendo in velocità avevo capito che in rete si trovano dei registri senza riferimenti... _________________ Andrea |
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