Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[chrisbin]

Non so se sia pertinente con la sezione o con il forum stesso, ma mi sento ugualmente di chiedere qualche consiglio a chiunque abbia un po' di dimestichezza con gli aspetti alimentari e di igiene.

Una mia amica, che confeziona bomboniere con confetti, non ha mai pensato a risvolti normativi/legali relativi alla manipolazione di prodotti alimentari.

Siccome la realtà non è propriamente la classica cucina o ristorante o azienda alimentare, c'è qualcuno che potrebbe suggerirmi quali normative, disposizioni, aspetti cogenti o altro che potrebbe esserle utile per non incorrere in problemi di igiene?

Grazie 1000.

Christian

[QualitiAmo - Stefania]

Ti sposto nel forum relativo alle norme, leggi e linee guida.
Venendo alla tua domanda, direi che i confetti artigianali della tua amica dovrebbero essere a norma H.A.C.C.P.
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Stefania - Staff di QualitiAmo

ISO 9001:2015 - SI AGGIUNGE ALLA COLLANA DEI LIBRI DI QUALITIAMO IL NUOVO TESTO CHE SVELA I SEGRETI DELLA FUTURA NORMA



IL PRIMO LIBRO NATO SULLE PAGINE DI QUALITIAMO



HAI DATO UN'OCCHIATA AL REGOLAMENTO DEL FORUM PRIMA DI SCRIVERE IL TUO MESSAGGIO?

[chrisbin]

Per concludere il discorso, alla mia amica ho preparato il manuale di autocontrollo HACCP fatto a regola d'arte... ho soddisfatto lei e la mia sete di sapere...

Grazie per il consiglio prezioso!

Christian

[QualitiAmo - Alberto]