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chrisbin Forumista di Qualità
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Registrato: 12/04/11 15:20 Messaggi: 332 Residenza: Vicenza
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Inviato: Mer Apr 13, 2011 12:23 am Oggetto: Bomboniere e confetti... artigianali |
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Non so se sia pertinente con la sezione o con il forum stesso, ma mi sento ugualmente di chiedere qualche consiglio a chiunque abbia un po' di dimestichezza con gli aspetti alimentari e di igiene.
Una mia amica, che confeziona bomboniere con confetti, non ha mai pensato a risvolti normativi/legali relativi alla manipolazione di prodotti alimentari.
Siccome la realtà non è propriamente la classica cucina o ristorante o azienda alimentare, c'è qualcuno che potrebbe suggerirmi quali normative, disposizioni, aspetti cogenti o altro che potrebbe esserle utile per non incorrere in problemi di igiene?
Grazie 1000.
Christian |
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QualitiAmo - Stefania Moderatore
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Registrato: 16/09/07 18:37 Messaggi: 26589
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chrisbin Forumista di Qualità
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Registrato: 12/04/11 15:20 Messaggi: 332 Residenza: Vicenza
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Inviato: Lun Giu 20, 2011 6:31 pm Oggetto: |
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Per concludere il discorso, alla mia amica ho preparato il manuale di autocontrollo HACCP fatto a regola d'arte... ho soddisfatto lei e la mia sete di sapere...
Grazie per il consiglio prezioso!
Christian |
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QualitiAmo - Alberto Moderatore
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Registrato: 10/11/09 11:26 Messaggi: 4567
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