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peppets Nuova recluta del forum
Registrato: 16/11/13 13:57 Messaggi: 18
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Inviato: Sab Nov 16, 2013 2:15 pm Oggetto: ci sono anch'io! |
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Ciao a tutti,
mi sono da poco laureato in chimica e ho svolto alcuni mesi di stage in un laboratorio chimico dove mi sono accorto di avere una inclinazione verso la qualità e la sua gestione. Per questo motivo ho scelto di fare un master "qualità e certificazione dei prodotti agroalimentari" che inizierà a dicembre.
Davvero complimenti per come è strutturato il sito! i contenuti sono chiari e ben organizzati, fruibili anche per uno come me che si sta approcciando ora alla materia. Insomma sono nuovo del campo e iscrivermi a questo forum mi è sembrata una bella occasione per crescere professionalmente e imparare quanto più possibile del mondo della qualità : ) |
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Guerra Forumista classe "oro"
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Registrato: 27/09/13 08:38 Messaggi: 5802
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Inviato: Sab Nov 16, 2013 2:53 pm Oggetto: |
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Benvenuto e in bocca al lupo per la tua professione. _________________ "Le domande non sono mai indiscrete. Le risposte lo sono a volte"
Per qualche dollaro in più |
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MikiMarru Come da manuale
Registrato: 21/11/07 22:34 Messaggi: 1321 Residenza: Brescia
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Inviato: Sab Nov 16, 2013 11:13 pm Oggetto: |
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Benvenuto _________________ Credo fermamente nel detto: "Non ti do il pesce, ma la canna da pesca, e ti insegno a usarla, perché tu possa pescare da solo". E' possibile che la mia risposta sia da intendere in tal senso. |
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QualitiAmo - Stefania Moderatore
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Registrato: 16/09/07 18:37 Messaggi: 26601
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sly_1982 Maestro Oogway
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Registrato: 24/10/12 08:28 Messaggi: 3559 Residenza: Provincia di Brescia
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Inviato: Lun Nov 18, 2013 10:53 am Oggetto: |
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Ciao Peppets! Benvenuto! _________________ "La libertà più grande che ho guadagnato è quella di non preoccuparmi più di cosa accadrà domani, perchè sono felice di ciò che ho fatto oggi." - E.Snowden |
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Finn_74 Forumista di Qualità
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Registrato: 17/10/13 12:21 Messaggi: 428 Residenza: Torino
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Inviato: Lun Nov 18, 2013 11:20 am Oggetto: |
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Benvenuto! |
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peppets Nuova recluta del forum
Registrato: 16/11/13 13:57 Messaggi: 18
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 1:06 pm Oggetto: aiuto! |
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Buon giorno a tutti!
Ho un quesito da porvi:
sono alle prime armi con la 9001 e mi è stato assegnato il compito di redigere il manuale qualità di un'azienda fittizia di cui conosco solo l'attività.
Dunque ho completa autonomia su come strutturarla. Sono indeciso se realizzare la 9001 in funzione dell'azienda o l'azienda in funzione della 9001.. quale approccio mi consigliate? (io propendo per la seconda)
invito gli admin a spostare il mess nella sezione di pertinenza dato che non ho idea di quale possa essere ![Smile](images/smiles/icon_e_biggrin.gif) |
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MikiMarru Come da manuale
Registrato: 21/11/07 22:34 Messaggi: 1321 Residenza: Brescia
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 1:42 pm Oggetto: |
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Il lavoro che ti è chiesto potrebbe essere molto complesso o molto semplice.
Io comincerei così:
secondo quanto ti è stato insegnato, quali contenuti devono essere presenti in un MQ? _________________ Credo fermamente nel detto: "Non ti do il pesce, ma la canna da pesca, e ti insegno a usarla, perché tu possa pescare da solo". E' possibile che la mia risposta sia da intendere in tal senso. |
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peppets Nuova recluta del forum
Registrato: 16/11/13 13:57 Messaggi: 18
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 1:57 pm Oggetto: |
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4.2.1, quindi le 6 procedure e le registrazioni obbligatorie.
quindi inizierei dal definire i processi e le loro interazioni (il chè implica dire come funziona l'azienda), politica e obbiettivi, per poi passare alle procedure e infine registrazioni.
in linea di massima fila? |
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Paoloruffatti Yoda
Registrato: 26/07/08 11:05 Messaggi: 4071
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 1:58 pm Oggetto: |
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Ciao Peppe,
scoprirai molto presto che l'imprenditore medio crede di aver organizzato benissimo la sua azienda; è per questo che l'80% delle PMI sta sparendo, perchè l'organizzazione che si sono dati forse andava bene nel 1884 ....e guai se gliela tocchi!.
Dovendo fare un esercizio scolastico hai ragione da vendere nel propendere per la seconda.
Attento però!, leggiti bene l'introduzione della norma, che di solito tutti saltano per andare subito alla parte prescrittiva. (come vedo che hai già fatto!!)
Gli estensori della norma da anni vanno predicando la "visione dell'organizzazione per processi", ma in realtà anche la norma presente è pensata "per funzioni" (la vaccata da 1884 di cui ti dicevo sopra).
Non ti voglio anticipare nulla ma se vai su internet e leggi il draft della nuova norma che uscirà nel 2015, da li capirai le storture di quella presente e finalmente l'assetto che prenderà quando sarai pronto per fare un manuale serio .... stravogendo quello che ti accingi a scrivere.
Se invece navighi dentro a questo forum troverai un sacco di materiale per non fare una Bibbia e non scrivere cavolate e se vorrai anche aiuti pratici da qualche vecchiotto smaliziato, chiedi pure.
Non ci hai detto il campo di azione di questa azienda fittizia: è importante perchè le aziende oltre alla 9001 devono tenere conto delle cogenze che le riguardano direttamente (leggi e best practice sull'alimentare, ad esempio, o il TU 81 sulla sicurezza se si tratta di una metalmeccanica).
Buon lavoro intanto
ciao
Paolo
PS: a proposito di Bibbia il tuo manuale , quando ha raggiunto le 22-30 facciate è già grosso per una PMI, salvo che non sia una metalmeccanica che lavora sull'automotive ( automobili e moto) allora scoprirai che ci sono anche delle Normative Tecniche complementari alla 9001 come la ISO TS 16949 (TS significa appunto Technical Specification) e per l'alimentare anche la 22000, ad esempio. |
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MikiMarru Come da manuale
Registrato: 21/11/07 22:34 Messaggi: 1321 Residenza: Brescia
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 3:48 pm Oggetto: |
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peppets ha scritto: | 4.2.1, quindi le 6 procedure e le registrazioni obbligatorie.
quindi inizierei dal definire i processi e le loro interazioni (il chè implica dire come funziona l'azienda), politica e obbiettivi, per poi passare alle procedure e infine registrazioni.
in linea di massima fila? |
Quasi: la domanda - e devi essere preciso nella risposta - è : predisporre un Manuale o la documentazione di un SGQ?
Perchè se confermi, come hai scritto nella domanda, che il compito è la stesura di un Manuale tipo, stiamo parlando di un solo documento, non di tutto il SGQ.
(Tra l'altro mi sembrerebbe una richiesta anche più sensata, anche se non so a che punto sei del programma).
Se si parla della documentazione di un SGQ ok il § è quello, ma se si parla di "Manuale", il § da considerare è il successivo il § 4.2.2.
Documento con:
- campo di applicazione e giustificazioni per le eventuali esclusioni
- le procedure documentate predisposte, o i riferimenti ad esse. Attenzione all'inciso, perchè per te vuol dire non dover necessariamente preparare il contenuto delle procedure, ma solo indicare che ci sono (darle un nome e citarla).
- una descrizione delle interazioni tra i processi - e qui ti rifai alle considerazioni di Paolo sui processi.
Aggiungo, sulla base della "consuetudine", e di altri riferimenti nel tempo:
- tra i processi devono essere indicati quelli conferiti in outsourcing (qui inventi, nella fantasia anche nessuno)
- i principali riferimenti cogenti, se ne esistono, che normano il prodotto/servizio: una Direttiva Macchine sì, le norma sulla rintracciabilità alimentare sì. Io - divergo da Paolo - la 81/08 no, perchè non si applica al prodotto (ai servizi si ma in casi molto particolari), MA è una questione, ques'ultima, che puoi tralasciare.
Verifica, fai sapere e metti - come ha chiesto Paolo - l'attività dell'azienda, altrimenti capiamo poco.
A presto _________________ Credo fermamente nel detto: "Non ti do il pesce, ma la canna da pesca, e ti insegno a usarla, perché tu possa pescare da solo". E' possibile che la mia risposta sia da intendere in tal senso. |
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peppets Nuova recluta del forum
Registrato: 16/11/13 13:57 Messaggi: 18
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 5:50 pm Oggetto: |
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intanto grazie per le risposte.
In effetti sono stato poco chiaro, si parla di SGQ quindi ahimè mi tocca fare anche le procedure, registrazioni e tutti i documenti del caso. Si tratta di struttura ricettiva e di ristorazione con piscina e giardino, per il resto posso dare libero sfogo alla fantasia.
io ho pensato di tenerla a bada e ho predisposto le strutture e i servizi strettamente necessari per limitare la mole di lavoro (1 stella) dato che la valutazione è in base al numero di NC e osservazioni. Come norme ho considerato la 81/08 perchè coinvolge i clienti, poi privacy, pacchetto igiene, accessibilità disabili e le norme regionali e comunali di riferimento. Ho pensato di mettermi prima in regola con la legge e poi passare al SGQ, quindi ho realizzato l'haccp e il dvr. |
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peppets Nuova recluta del forum
Registrato: 16/11/13 13:57 Messaggi: 18
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 5:54 pm Oggetto: |
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mi sto rifacendo alle linee guida di federalberghi, ma predisporre un SGQ si sta rivelando impresa ardua. |
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QualitiAmo - Alberto Moderatore
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Registrato: 10/11/09 11:26 Messaggi: 4567
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peppets Nuova recluta del forum
Registrato: 16/11/13 13:57 Messaggi: 18
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Inviato: Sab Feb 08, 2014 6:28 pm Oggetto: |
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Mi scuso, hai perfettamente ragione ma non sapevo quale fosse la sezione del forum più adatta data la generalità della mia domanda.
Infatti avevo rimandato ad uno di voi sceglierla ![Smile](images/smiles/icon_e_biggrin.gif) |
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