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mascalzone79 Masaniello della qualità
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Registrato: 03/09/09 17:59 Messaggi: 1347
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 2:02 pm Oggetto: |
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Ma lo sforzo di certificarsi BRC serve appunto ad uscire dalla "melma"... Il problema è che dagli intenti (ti faccio consulenza ma a patto che tu segua davvero le prescrizioni) ai fatti mi sto scontrando con la realtà!
Ma tanto avrò tutto il mese di agosto a disposizione per fargli cambiare atteggiamento... ![forzaaaaaa](images/smiles/strong.gif) _________________ Insisti e resisti, ottieni e conquisti!! |
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rhox Forumista classe "oro"
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Registrato: 05/05/15 12:57 Messaggi: 2134 Residenza: Prov. Torino
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 2:04 pm Oggetto: |
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che poi magari nel piano hacc c'è scritto tutt'altro eh!!
è lo stesso discorso del manuale della qualità: una cosa è cosa c'è scritto, un'altra cosa si fa in realtà.
poi condierando che tipologia di attrezzatura può avere un panificatore industriale non ce lo vedo proprio a portare fuori le attrezzature.. secondo me soffia tutto dentro (ma addolcisce la pillola sostenendo di farlo fuori) dove si fa una bella cappa di polveri e voilà!
chiunque lavora nelle industrie alimentari ha tali e tanti aneddoti da raccontare che se lo fai davanti a un piatto ti passa la voglia di mangiare..
e nel mucchio mettiamoci anche bar/ristoranti/pasticcerie/mense/ecc.. che non sono da meno! |
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rhox Forumista classe "oro"
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Registrato: 05/05/15 12:57 Messaggi: 2134 Residenza: Prov. Torino
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 2:08 pm Oggetto: |
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mascalzone79 ha scritto: | Ma lo sforzo di certificarsi BRC serve appunto ad uscire dalla "melma"... Il problema è che dagli intenti (ti faccio consulenza ma a patto che tu segua davvero le prescrizioni) ai fatti mi sto scontrando con la realtà!
Ma tanto avrò tutto il mese di agosto a disposizione per fargli cambiare atteggiamento... ![forzaaaaaa](images/smiles/strong.gif) |
oh caro mio mi sa che sei illuso se speri di fargli cambiare idea..
se ci sono due cose che generalmente sono proprio mal viste sono il tempo e i soldi persi a pulire/sanificare e disinfestare...
il brc è un'ennesima patacca da appuntare sulla giacca per rispettare le richieste dei clienti (ormai quasi nessuna gdo compra se non hai brc/ifs) |
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mascalzone79 Masaniello della qualità
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Registrato: 03/09/09 17:59 Messaggi: 1347
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 2:09 pm Oggetto: |
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La mia fortuna è che è ancora in fase di test sul prodotto, non è partito con la produzione in serie, per cui ho tempo per fargli correggere certi errori/orrori.
Concordo con rhox: se la gente sapesse davvero com'è fatto il cibo non mangerebbe più nulla. _________________ Insisti e resisti, ottieni e conquisti!! |
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rhox Forumista classe "oro"
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Registrato: 05/05/15 12:57 Messaggi: 2134 Residenza: Prov. Torino
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 2:13 pm Oggetto: |
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buona fortuna allora!! ![sperèm](images/smiles/l_good_luck.gif) |
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QualitiAmo - Stefania Moderatore
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Guerra Forumista classe "oro"
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Registrato: 27/09/13 08:38 Messaggi: 5802
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 3:20 pm Oggetto: |
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Citazione: | mascalzone79 ha scritto:
Concordo con rhox: se la gente sapesse davvero com'è fatto il cibo non mangerebbe più nulla.
Purtroppo ne sono convintissima anch'io! |
Sarebbe sufficiente allora far fare il militare agli schizzinosi o a chi non lo ha fatto. Riprenderebbero a mangiare tutto. _________________ "Le domande non sono mai indiscrete. Le risposte lo sono a volte"
Per qualche dollaro in più |
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rhox Forumista classe "oro"
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 3:27 pm Oggetto: |
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mah, per me basterebbe un mix di buon senso da parte dei consumatori (pensare che anche in processo perfetto qualche corpo estraneo può capitare. non gli inquinamenti evitabili ovviamente) e un briciolo in più di coscienza da parte dei produttori (ok che loro fanno business, ma magari evitare di farlo con gli scarti spariti miracolosamente..) |
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QualitiAmo - Stefania Moderatore
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Guerra Forumista classe "oro"
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Registrato: 27/09/13 08:38 Messaggi: 5802
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Inviato: Ven Lug 31, 2015 5:15 pm Oggetto: |
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Volevo solo dire che una terapia contro il "lasciarsi impressionare dai racconti" potrebbe essere fare il militare; terapia che non ha effetto su tutti.
Sapere come sono fatte le cose può impressionare le persone.
Io dico che la vita media si è allungata sicuramente anche grazie a igiene e alimentazione migliorata rispetto al passato. Questo mi è sufficiente per molte cose.
Dentro gli alimenti sono stati macinati accidentalmente ratti o quant'altro?
Non mi fa effetto saperlo. Lo immagino, ma non mi impressiona.
Sapere cosa si mangia: se entri nelle cucine delle caserme e poi ti siedi a mangiare, ti aiuta a capire (sapere) cosa stai mangiando. _________________ "Le domande non sono mai indiscrete. Le risposte lo sono a volte"
Per qualche dollaro in più |
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