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roberto81 · Apprendista forumista Registrato: 10/12/13 12:11 Messaggi: 42

Buonasera,
volevo sapere se qualcuno di voi abbia una traccia o un esempio di una procedura di Validazione di etichette alimentari.

Vi ringrazio anticipatamente della risposta.
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Roberto C.

rhox · Inviato: Lun Giu 29, 2015 4:02 pm Oggetto:

validazione etichette: le fai tu e vuoi una procedura su come validare cosa scrivi oppure devi valutare quelle di fornitori?

roberto81 · Inviato: Lun Giu 29, 2015 4:26 pm Oggetto:

Le faccio io e vorrei una procedura su come validare cosa scrivo.

Grazie
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Roberto C.

rhox · Inviato: Lun Giu 29, 2015 4:33 pm Oggetto:

io ho fatto una procedura molto stringata (però ho sia etichette interne che etichette da fornitore) e un modulo dettagliato con tutte le indicazioni obbligatore/facoltative da spuntare man mano.
quindi codice e descrizione articolo, le voci da reg 1169/11 obbligatorie in elenco, controllo altezza carattere, confronto tabella nutrizionale con analisi, claims, indicazioni facoltative da reg 1169/11, ecc
seguendo le varie voci ho una check list che mi dice "fatto" così alla fine allego la stampa dell'etichetta e ho approvazione unita a tutte le spunte dei controlli

2p71828 · Inviato: Lun Giu 29, 2015 7:07 pm Oggetto:

una curiosità

non avete nessuna reconciliation tra etichette stampate e utilizzate?
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rhox · Inviato: Mar Giu 30, 2015 9:13 am Oggetto:

cosa intendi di preciso con riconciliazione 2p?

2p71828 · Inviato: Mar Giu 30, 2015 11:32 am Oggetto:

una delle manie del farmaceutico è il controllo delle etichette:

se stampo 100 etichette e ho confezionato X componenti, con X <100>100 parte una selezione al 100% se sono ancora in casa altrimenti è campagna di richiamo.

Devo poi controllare che la lingua nelle etichette corrisponda al mercato etc.

ovvero la stampa o il prelievo delle etichette prestampate è una di quelle attività ad alto rischio con registrazione di chi ha prelevato le etichette quante , modello etc.

in generale con reconciliation si intende il bilanciamento tra le registrazioni del materiale in ingresso, in uscita e dello scarto.

Penso che anche nell'alimentare ci sia una verifica finale tra le registrazioni delle quantità di ingredienti consumati, prodotto confezionato e scarto
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rhox · Inviato: Mar Giu 30, 2015 12:27 pm Oggetto:

dipende un po' come si lavora in azienda in base ai mercati e ai prodotti.
ad ora ho sempre visto stampare dei lotti previsionali con una tolleranza in più, ognuno con suo codice etichetta validato.
si associa in distinta base lavorazione codice etichetta con codice materia prima e si controlla in fase di produzione che i codici corrispondano.
non ho visto fare reali controlli al pezzo di più o meno rispetto al reso da fare a magazzino: si controlla produzione successiva che parta con l'etichetta giusta e che non ci siano etichette che gironzolano per il reparto.

noi ad esempio per la retroetichettatura abbiamo un controllo in linea tra bolla con codice e descrizione prodotto su etichetta per verificare che il codice sia esatto. ogni tot si passa a controllare codice etichetta per essere sicuri che non si sia sbagliato altro rotolo, ecc..