Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[roberto81]

Buonasera,
se nell'ingredientistica di un prodotto sostitutivo del pane è presente
il grano, evidenziato in quanto allergene, ha senso inserire la scritta "Può contenere tracce di: avena, segale, orzo", visto che sulla stessa linea sono lavorati prodotti che contengono questi ingredienti?
Chiedo questo perchè alla luce del Reg 1169/11, avena, segale, orzo sono considerati allergeni in quanto contengono glutine così come il grano.

Vi ringrazio anticipatamente delle risposte.
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Roberto C.

[Andrea1]

Mi sembra un po' eccessivo.
E' vero che questo aspetto non viene chiarito, ma indicare i singoli cereali a mio giudizio rappresenterebbe un eccesso di zelo, che non contribuisce a fare chiarezza al consumatore.
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Andrea