Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[Cris]

Aiuto!!!!!!!!
Un amico che seguivo come HACCP del bar della piscina mi ha chiesto di fargli l'HACCP della piscina. L'HACCP della piscina ? Si esiste veramente ........ non lo sapevo!
Qualcuno ha qc suggerimento! Tutto è ben accetto!

Caio e grazie.

[Nausicaa]

Ciao Cris!
Oddddio, l'Haccp della piscina mi mancava!!!
Ma dove sta scritto?? Voglio dire..i riferimenti...
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Nausicaa

[Andrea1]

Ciao Cris,
prova a dare un'occhiata a questo link se può esserti utile
http://www.diritto.it/osservatori/gestione_impianti/art_04.pdf
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Andrea

[Cris]

Ciao ad entrambi
purtroppo quel link era l'unico che avevo trovato pure io .
Per rispondere a Nausicaa, con il Concordato Stato Regioni del 16/01/2003, è stato stabilito che le Piscine ad uso pubblico devono dotarsi di un Piano di Autocontrollo per il rispetto delle condizioni igienico sanitarie, basandosi sulle procedure dell'HACCP alimentare.
Anche a me qs mancava.
Mi sono fatto su le maniche e sto adattando uno dei manuali Haccp alla piscina, integrando con quel poco che ho trovato in rete. Poi mi incontrerò col cliente, che mi darà lui un po' di dritte per evidenziare i CCP.

Ciao Ciao

[Andrea1]

Ciao Cris,
cercando un pò in internet ho trovato questo manuale in pdf
http://www.giuseppepoeta.it/File%20DPF/Manuale%20HACCP%20Piscine.pdf
non l'ho ancora guardato, quindi non so come sia, ma prova a darci un'occhiata se ti può essere utile per trovare qualche altra informazione
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Andrea

[Cris]

Grazie Andrea1, sei molto gentile ma mi sa che abbiamo fatto le stesse ricerche.
Grazie cmq.
Ciao Ciao

[Paoloruffatti]

Ciao Chris,
qualcosa come dieci anni fa ho seguito un'azienda che faceva e fa tuttora piscine e poi avendo fatto forse la prima certificazione sull'HACCP (e molte altre in seguito) direi che non è strano, perchè l'acqua la bevi e, come saprai benissimo in acqua, negli spogliatoi, sul terreno circostante si possono prendere le malattie più schifose della pelle e non (sia nelle piscine pubbliche dove ci va di tutto e di tutti , che nelle private dove...ci va di peggio!!!)

Quindi l'analisi dei rischi deve essere fatta molto, ma molto bene.

Poi gli impianti di clorazione e di controllo del PH (un po' come la temperatura per i frigoriferi di chi tratta food) devono sottostare ad una rigida disciplina di controlli ravvicinati periodici (registrati); ricordati la taratura degli strumenti.

Il fondo vasca deve essere ripulito dai robot, altrimenti ti ritrovi i gomitoli di peli e ed ogni schifezza di deiezioni corporee e/o altre porcherie che cadono in piscina.

Poi c'è la manutenzione annuale delle pompe che si corrodono se sei al mare, ma questo è un altro aspetto più funzionale, anche se .....

I filtri a carboni attivi, se ci sono, o comunque quelli a sabbia devono essere continuamente manutenuti e lavati in controflusso, ecc.ecc. (con registrazione obbligatoria)

Di solito questa manutenzione è fatta dal piscinaro, ma a te rimane l'obbligo di controllare seriamente l fornitore.

Prima di fare il manuale , ovviamente devi fare l'analisi dei rischi con la mentalità dell'FMEA "cosa succede se...."

ciao e buon lavoro.

[Cris]

Qualcosa avevo intuito! Terrò conto di tutto quanto.
Grazie

Ciao Ciao

[Nausicaa]

Ciao Cris,
scusa se rispondo solo ora...magari avrai già concluso il tuo task.
Stavo facendo delle ricerche in rete e mi è caduto l'occhio su questa pubblicazione dell'ISS circa le piscine...

http://www.iss.it/publ/rapp/cont.php?id=2085&lang=1&tipo=5&anno=2007

prova a darci uno sguardo (se non hai già la pubblicazione, come credo sarà).

Alla prox....

:-)
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Nausicaa

[Cris]

Grande NAUSICAA
spettacolare qs file. Mi sarà molto utile!

Grazie fessss!

Ciao Ciao