Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[QualitiAmo - Alberto]

(Fonte: Il Salvagente)

I consumatori hanno diritto di sapere
il nome e il numero di lotto
degli alimenti oggetto di un’allerta,
per evitare di acquistarli e per liberarsene
se li hanno già in casa. La
campagna del nostro giornale volta
a ottenere informazioni trasparenti
sulle allerte alimentari - come
fa in Italia soltanto la Valle d’Aosta
- continua questa settimana con
l’opinione di Paolo Sarnelli, direttore
del settore Veterinario della
Regione Campania e presidente della
Consulta tecnico-scientifica dell’Orsa
(l’Osservatorio regionale sulla
sicurezza alimentare), uno dei nodidella
rete di sorveglianza europea
sulle allerte alimentari, Rasff.

Dottor Sarnelli, come valuta
la nostra richiesta?
Sono d’accordo con la necessità
di dare informazioni trasparenti in
caso di allerta alimentare, perché solo
così si può permettere al consumatore
di liberarsi del prodotto, se
lo ha già acquistato. Ma si può fare
soltanto previa verifica della pericolosità
dell’alimento.

Non è quanto già avviene per
le allerte anonime?
No, il problema è anche stabilire il
pericolo reale di un’allerta. Attualmente
c’è un abuso di segnalazioni
da parte degli uffici sanitari, che probabilmente
si attivano anche per il
timore di risultare inadempienti nei
confronti della salute pubblica, abusando
nell’applicazione del principio
di precauzione previsto dalla norma
comunitaria. Ma in questo modo
per distinguere gli allarmi reali da
quelli infondati si sprecano troppe
risorse. Con una migliore selezione,
invece, stabilito che un prodotto è
davvero pericoloso per la salute, con
l’allerta deve scattare il richiamo dei
prodotti, non basta il ritiro.

Il richiamo è il punto debole
del sistema. In realtà gli alimenti
già acquistati non si recuperano
mai. Come superarlo?
Serve l’intervento pubblico, se
l’operatore non provvede in maniera
adeguata. Lo strumento ideale è
proprio la diffusione di informazioni
dettagliate, vale a dire il nome del
prodotto e il numero di lotto.

Come fa la Valle d’Aosta: come
giudica quel modello?
L’anno scorso ho proposto l’adozione
dello stesso schema al tavolo
del Coordinamento interregionale
sulla sicurezza alimentare. C’è stata
ampia condivisione, ma il quadro
non è abbastanza chiaro e c’è il timore
delle citazioni delle aziende alimentari
per danno di immagine. Allora,
il ministero della Salute ha rinviato
la discussione a un altro incontro,
in attesa di chiarimenti dalla
Commissione europea.

La Ue se ne sta occupando?
Da ottobre 2010, la Commissione
europea sta lavorando a una revisione
dell’articolo 52 del regolamento
178/02. Il nodo da sciogliere
è il peso del segreto professionale
imposto alle autorità pubbliche
sulle allerte. E il suo bilanciamento
con il diritto del consumatore di
essere informato. Finora c’è stata
una sola precisazione: è sicuramente
vietato divulgare le ricette, i prezzi
e le liste dei clienti delle aziende
coinvolte nelle allerte.[/quote]
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Alberto - Staff di QualitiAmo

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