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Ristorante e visual management

 
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Autore Messaggio
QualitiAmo - Stefania
Moderatore


Registrato: 16/09/07 18:37
Messaggi: 26601

MessaggioInviato: Gio Gen 21, 2010 9:53 am    Oggetto: Ristorante e visual management Rispondi citando

Di visual management abbiamo parlato parecchio su QualitiAmo. Questo è un esempio ma utilizzando la funzione "cerca" presente in homepage ne troverete molti altri.

Oggi voglio parlarvi di un esempio che ho avuto modo di sperimentare di persona in un localino simpatico.

Su ogni tavolo era presente una specie di semaforino in legno in miniatura: metà era dipinto in rosso e metà era dipinto in verde.

Agli avventori veniva spiegato che per avere un cameriere al tavolo bastava girare il semaforo in modo che il verde fosse in alto. Quando, al contrario, non serviva l'attenzione del personale, il semaforo andava girato al contrario.

Semplice ed efficace: visual management...appunto! Very Happy

Chissà quanti esempi pratici avrete voi!
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Stefania - Staff di QualitiAmo

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dario
Enigmatico sorridente


Registrato: 27/11/07 16:30
Messaggi: 3701

MessaggioInviato: Gio Gen 21, 2010 10:16 am    Oggetto: Rispondi citando

Bella davvero l'idea! La applico subito all'agriturismo!!!

Un'altra bella esperienza avuta in un ristorante simpatico di Saarbrücken:
Su ogni tavolo sono messi a disposizione in un bicchierone una serie di pennarelli e matite colorate, da usare per disegnare, colorare, esprimersi sulla tovaglia, di carta bianca. alla fine della consumazione ognuno può portarsi via parte o la tovaglia intera.
io ci andavo per lavoro con i colleghi tedeschi e trattandosi di riunioni di discussione delle idee di sviluppo dei prodotti sistematicamente ci portavamo a casa la tovaglia con tutte le idee nate a cena...

ho riportato la "cosa" in ufficio, dove quando si fanno riunioni creative (brainstorming ecc.) abbiamo sempre una "tovaglia" bianca di carta (da noi è un blocco di fogli di flipchart)...
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QualitiAmo - Stefania
Moderatore


Registrato: 16/09/07 18:37
Messaggi: 26601

MessaggioInviato: Gio Gen 21, 2010 11:17 am    Oggetto: Rispondi citando

Bella l'idea della tovaglia, Dario! Ma non parlarmi di agriturismo per favore o vado subito a comprarmi un biglietto per la Svizzera! Laughing
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