Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

roberto81 · Apprendista forumista Registrato: 10/12/13 12:11 Messaggi: 42

Buongiorno,
durante un ispezione IFS mi è stata chiesta un'istruzione operativa sul lavaggio degli indumenti dei dipendenti,
occupati in un laboratorio di produzione di prodotti da forno.
Questo perchè i dipendenti si lavano gli indumenti a casa.
Qualcuno di voi ha delle tracce che mi possono aiutare nella redazione di questo documento?
Grazie.
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Roberto C.

Guerra · Inviato: Gio Giu 18, 2015 9:42 am Oggetto:

Perchè una istruzione operativa se gli indumenti li lavano a casa?
Vi hanno chiesto il lavaggio presso l'azienda?
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rhox · Inviato: Gio Giu 18, 2015 9:48 am Oggetto:

presumibilmente perchè lavandoli a casa gli indumenti possono non essere puliti a sufficienza per gli standard igienici.

in teoria ti hanno chiesto un foglio da dare ai dipendenti in cui gli spieghi come lavare bene gli indumenti.

Guerra · Inviato: Gio Giu 18, 2015 10:00 am Oggetto:

Quindi una Istruzione Operativa PER il lavaggio degli indumenti per i dipendenti.
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#34 · Inviato: Gio Giu 18, 2015 10:37 am Oggetto:

Non fanno forse prima a noleggiare l'abbigliamento presso una ditta specializzata che ne assicura la pulizia ?
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In Lak'Ech !

Guerra · Inviato: Gio Giu 18, 2015 10:48 am Oggetto:

Roberto, per scrivere una IO di quel tipo secondo me dovresti prima capire quali leggi, normative sono applicabili e da queste prendere spunto per la stesura delle istruzioni.
Capire cosa ti viene richiesto.
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#34 · Inviato: Gio Giu 18, 2015 10:50 am Oggetto:

Guerra · Inviato: Gio Giu 18, 2015 10:54 am Oggetto:

#34 · Inviato: Gio Giu 18, 2015 10:59 am Oggetto:

QualitiAmo - Stefania · Moderatore Registrato: 16/09/07 18:37 Messaggi: 26587

Roberto, ti sposto nella sezione dedicata ai documenti.
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HAI DATO UN'OCCHIATA AL REGOLAMENTO DEL FORUM PRIMA DI SCRIVERE IL TUO MESSAGGIO?

rhox · Inviato: Gio Giu 18, 2015 12:16 pm Oggetto:

io ad oggi non ho mai sentito legislazione specifica sul lavaggio degli indumenti. tant'è che la maggior parte delle aziende le fanno lavare ai dipendenti.
come solitamente viene fatto il controllo della pulizia? se ci sono patacche o meno... anche perchè come puoi pensare di verificare la pulizia su un tessuto che magari è lavato alla perfezione, poi viene messo in uno zaino qualsiasi la domenica sera oppure stivato in un armadietto personale chiuso che viene pulito saltuariamente?

roberto81 · Inviato: Gio Giu 18, 2015 12:33 pm Oggetto:

i vestiti da lavoro sono tenuti in un armadietto, diviso in sporco e pulito.
Lo scopo di questo intervento da parte dell'auditor è quello di far avere al personale delle linee guida, da usare per il lavaggio degli indumenti, e quindi vi chiedevo se avevate delle tracce in merito.
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Roberto C.

MikiMarru · Inviato: Gio Giu 18, 2015 12:33 pm Oggetto:

C'è una sentenza del 2007 della Cassazione che obbliga il datore di lavoro ad occuparsene (ovvero non demandarlo all'attività casalinga del dipendente), ma nel caso in cui gli indumenti siano DPI.

Detto questo, come gestite in HACCP il rischio di contaminazione per indumenti indossati durante la produzione, potenzialmente (mica tanto potenzialmente) a contatto con alimenti?

Io so che aziende di una certa dimensione si rivolgono a lavanderie industriali per gestire la questione.
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Credo fermamente nel detto: "Non ti do il pesce, ma la canna da pesca, e ti insegno a usarla, perché tu possa pescare da solo". E' possibile che la mia risposta sia da intendere in tal senso.

rhox · Inviato: Gio Giu 18, 2015 12:54 pm Oggetto:

Andrea1 · Inviato: Gio Giu 18, 2015 2:38 pm Oggetto:

In realtà è un’istruzione molto semplice da consegnare in copia controllata a tutti i dipendenti dei reparti produttivi, facendola coincidere con un intervento formativo – informativo magari.
Devi predisporre un documento in cui indichi almeno i seguenti punti:
1. il lavaggio degli indumenti da lavoro deve avvenire separatamente dal lavaggio degli altri abiti domestici;
2. l’utilizzo di un prodotto igienizzante;
3. i panni dovrebbero venir stesi ad asciugare all’interno o con un’asciugatrice;
4. dopo averli stirati dovrebbero venir messi dentro un sacchetto fino a che non li riportino in azienda.
Chiaramente, se dovessi utilizzare una lavanderia gli stessi punti vanno definiti nel contratto.

Per le frequenze di cambio queste le decidi tu, sulla base del rischio reale della tua azienda.
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Andrea