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carrie · Nuova recluta del forum Registrato: 26/05/11 16:41 Messaggi: 13

Ciao a tutti! Ho già guardato i messaggi in cui si parla di HACCP e 9001, e scrivo per un consiglio/parere: una ditta alimentare, che ha già una certificazione di prodotto (con relativo disciplinare tecnico comprendente anche la tracciabilità di filiera, ai sensi della norma 22005, e con manuale haccp, come da normativa cogente) mi ha richiesto una consulenza perchè vorrebbe certificarsi ISO 9001:2008, e ho qualche dubbio a livello "documentale" su come organizzare la cosa (i tempi sono strettissimi, aimè..), perchè ho esperienza di HACCP e di ISO 9001 ma per la prima volta mi capita di integrarle (l'unica consulenza 9001 che ho fatto è relativa a una ditta non alimentare). Pensavo di elaborare un MQ secondo i punti della norma 9001, inserendo, come allegato al capitolo 7, il piano haccp. Le varie procedure e istruzioni operative richieste per la gestione dei punti critici le considererei sempre nell'ambito della documentazione del SGQ, disciplinare tecnico compreso...cosa ne dite? è sensato? avete qualche suggerimento?
Altro dubbio: ho il ricordo (vago... pensa1

) che l'ente di certificazione, per svolgere l'audit, richieda che il SGQ sia già in piedi da 6 mesi: è corretto? Nel caso dell'azienda, già "impegnata in qualità" da anni seppure non ancora nella 9001, si può considerare il SGQ già "rodato" oppure è meglio che indichi il manuale come emesso a gennaio se la visita la devono fare in giugno? (so che è un ragionamento "terra-terra" ma stanotte mi è sorto questo dubbio!!)
Grazie e un saluto a tutti!

QualitiAmo - Stefania · Moderatore Registrato: 16/09/07 18:37 Messaggi: 26589

carrie · Inviato: Mer Apr 11, 2012 1:40 pm Oggetto:

Ciao Stefania,si sono d'accordo con te....purtroppo l'azienda mi ha chiamato ora per avere la certificazione in giugno...ed i tempi sono tassativi perchè legati a sovvenzioni...e in questo periodo non posso dire di no:)...come dicevi tu un cliente è già una conquista! grazie!

Paoloruffatti · Yoda Registrato: 26/07/08 11:05 Messaggi: 4071

Cara Carrie,
il tuo piano di intervento mi sembra poprio è quello giusto, basta che nel manuale integrato tu citi tutti i documenti specifici (nei riferimenti citerei anche quella summa [teologica] gastronomica che è il codex alimentarius)

Circa i 6 mesi, sai benissimo che se devono concorrere alle gare di appalto per le forniture alle scuole (ad esempio) hanno bisogno della certificazione entro giugno altrimenti perdono i 10 punti(a volte anche 20) che gli farebbe perdere una gara.
D'altra parte , avendo l'azienda già in essere tutti gli altri schemi specifici, ha già sistemi di gestione ancor più stringenti del solo 9001 e quindi qualsiasi certificatore serio, sa che quell'azienda non è composta da una armata Brancaleone e quindi, parlandogliene, accettano che il periodo dei 6 mesi non sia rispettatol. I 6 mesi, poi, non mi sembra siano prescritti da nessuna parte
In tempi di chiari di luna come questo anche il Certificatore sa che il tuo Cliente perderebbe tante possibilità di lavoro e quindi, in sede di prima certificazione, ti farà magari un po' di osservazioni e NC minori che ti danno comunque il certificato al momento giusto, per poi essere più stringente al momento delle verifiche annuali successive.
Chiamali, spiega e poi ...... vai tranquilla che le idee chiare ce le hai!

Ciao e buon lavoro

carrie · Inviato: Mer Apr 11, 2012 7:18 pm Oggetto:

Salve Paolo, grazie delle rassicurazioni e dei consigli! Ciao!