Il forum sulla Qualità di QualitiAmo

[emanuele.graziano]

Salve a tutti cari lettori,

da qualche giorno ormai, sono alle prese con un tema che mi sta dando parecchi problemi. Difatti più leggo e mi informo e più diventa tutto molto confuso. Premetto che sono un novizio in fatto di qualità ma il tema mi piace e mi interessa sempre di più.

Sto cercando di mettere giù qualche pagina per spiegare meglio ai miei compagni e docenti il funzionamento e le fasi durante la creazione di un nuovo marchio di qualità per l'ospitalità presso i ristoranti ticinesi, in Svizzera.

Il problema più grande che ho incontrato lungo le diverse letture, sta nel fatto che diventa difficile capire come il tutto sia strutturato. Le domande di seguito dovrebbero riuscire a fare capire meglio i miei dubbi:

- Chi esattamente ha la massima autorità in merito a certificati e marchi di qualità? (esiste una chiara e riassuntiva scaletta degli enti responsabili?)

- Le caratteristiche ed i processi esatti per l'implementazione di un nuovo marchio di qualità quali sono?

- Le certificazioni ISO, influiscono in qualche modo se voglio creare un nuovo marchio di qualità per il turismo?

Si tratta di sole due domande forse ancora poco chiare, proprio perché leggo tanto ma capisco sempre meno.
Ringrazio tutti per l'aiuto che saprete darmi e mi scuso se le domande da me formulate risultano troppo vaghe e poco chiare. Rimango quindi volentieri a disposizione per qualsiasi chiarimento.

Grazie ancora,

Emanuele Graziano
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Uno dei motivi più belli del viaggio è la condivisione. (Ottavia Piccolo)

[QualitiAmo - Stefania]

Ciao. Ti mando in privato i riferimenti al regolamento di un marchio italiano che forse potrà darti una mano a capire meglio l'iter.

Al sondaggio ho risposto che per me questa tipologia di marchi non è né interessante né utile semplicemente perché, quando devo scegliere un ristorante o un albergo, mi affido al passaparola (quando possibile), alle recensioni degli ospiti italiani e stranieri (su TripAdvisor, ad esempio) e ai consigli dei giornalisti di cui mi fido (perché ho verificato in passato la veridicità delle informazioni riportate negli articoli) che vengono pubblicati sui quotidiani o sulle riviste di settore.

Su questo tema, però, sono curiosa di conoscere l'opinione degli amici del forum.
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Stefania - Staff di QualitiAmo

ISO 9001:2015 - SI AGGIUNGE ALLA COLLANA DEI LIBRI DI QUALITIAMO IL NUOVO TESTO CHE SVELA I SEGRETI DELLA FUTURA NORMA



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[Portello]

I marchi di qualità hanno il non trascurabile difetto di essere emessi da organizzazioni tenute in piedi da chi il marchio lo riceve.
L'interesse non è del cliente ma del fornitore.
Diverso è un "bollino" ricevuto da un ente realmente terzo.
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Portello
Più è semplice, meglio è

[emanuele.graziano]

[2p71828]

per allacciarmi a quanto detto da Portello

io il marchio di qualità per la ristorazione lo vedrei gestito da un Ente terzo pagato dalla confesercenti o equivalente svizzero, non direttamente dal ristoratore, meglio ancora se fosse il cantone che recupera le quote degli albergatori.

così come gli enti di certificazione per ISO 9001 come la ISO TS li farei pagare dai clienti ove possibile
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[Quality]

In Italia esiste un marchio di Qualità per gli alberghi, che si basa tra l'altro su audit in incognito.

Non so se posso postare qui i riferimenti (chiedo all Staff).

Secondo me invece i marchi sono interessanti e possono essere utili: certo non bisogna pensare che siano una garanzia totale per cui vale sempre e comunque il passaparola tuttavia il fatto che una struttura (albergo o ristorante) abbia un "marchio" di parte terza dà inoltre l'ulteriore possibilità, in caso di insoddisfazione del Cliente, di segnalare la cosa al "circuito" cui la struttura partecipa per garantirsi il marchio.

Ripeto, il bollino non è certo una garanzia totale e ciò vale anche per le certificazioni ISO9001.

Ciacciao
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Se lo puoi sognare, lo puoi fare.

[bagaroz]

Un marchio di qualità lo vedrei meglio come "globale", se riguarda solo l'ospitalità risulta limitato a mio avviso.

[QualitiAmo - Stefania]