LA FAMIGLIA DELLE NORME CHE GOVERNANO LA SICUREZZA ALIMENTARE CRESCE
Le norme per gli alimenti
Grandezza caratteri: piccoli | medi | grandi
Sul fronte della sicurezza alimentare ci sono importanti novità: il Comitato Tecnico ISO/TC 34, “Food products”, ha terminato il suo lavoro, pubblicando la nuova ISO/TS 22003:2007 che andrà ad arricchire la famiglia delle ISO 22000 che tutelano la sicurezza alimentare.
La 22003, dal titolo "Food safety management systems – Requirements for bodies providing audit and certification of food safety management systems" (Requisiti per gli organismi che svolgono audit e certificazione di sistemi di gestione per la sicurezza alimentare), definisce, appunto, i requisiti degli organismi che effettuano audit e certificano Sistemi di Gestione della Sicurezza alimentare, secondo la norma internazionale UNI EN ISO 22000:2005 "Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare".
Questo nuovo strumento, messo a disposizione degli organismi di certificazione, degli enti di accreditamento, dei fornitori che desiderano certificare il proprio Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare, dei loro clienti e delle autorità legislative del settore, propone tra i suoi argomenti:
- i requisiti delle risorse
- la competenza della Direzione e del personale
- i requisiti legati ai processi e agli organismi di certificazione
La famiglia 22000, ora, si compone di tre norme:
- ISO 22000 del 2005 "Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare"
- ISO/TS 22004 "Food safety management systems – Guidance on the application of ISO 22000:2005" sempre del 2005
- ISO/TS 22003:2007 "Food safety management systems – Requirements for bodies providing audit and certification of food safety management systems"
Si attendono benefici effetti dall’applicazione della nuova norma che specifica i requisiti relativi alla competenza degli auditor ma anche delle altre persone coinvolte nella pianificazione e nell’erogazione degli audit di certificazione secondo la ISO 22000.
