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Autore Messaggio
  Argomento: manuale HACCP imballi
Andrea1

Risposte: 4
Consultazioni: 2068

MessaggioForum: La Qualità applicata   Inviato: Mar Nov 10, 2020 4:57 pm   Oggetto: manuale HACCP imballi
A questo link:
https://www.brcgs.com/brcgs/packaging-materials/help-and-guidance-1/

potrai scaricati la check list completa in italiano in formato word.
  Argomento: manuale HACCP imballi
Andrea1

Risposte: 4
Consultazioni: 2068

MessaggioForum: La Qualità applicata   Inviato: Mar Nov 10, 2020 10:38 am   Oggetto: manuale HACCP imballi
Buongiorno Atena e benvenuta,
ti confermo che il manuale non risulta obbligatorio nel mondo del packaging. Tuttavia se l’azienda che andrai ad auditare è abbastanza strutturata è probabile che lo tro ...
  Argomento: IFS Food vs 7
Andrea1

Risposte: 1
Consultazioni: 2051

MessaggioForum: Norme, leggi, cogenze, linee guida, notizie e aggiornamenti   Inviato: Mer Ott 07, 2020 8:50 am   Oggetto: IFS Food vs 7
Per gli operatori dell'agroalimentare, ieri è stata pubblicata la nuova versione dello standard IFS Food.
Si può scaricare del sito IFS, anche se al momento la versione italiana non è disponibile.
T ...
  Argomento: Libri, manuali e/o materiale sicurezza alimentare
Andrea1

Risposte: 7
Consultazioni: 1184

MessaggioForum: Discussioni, pensieri e consigli   Inviato: Mer Set 23, 2020 8:26 am   Oggetto: Libri, manuali e/o materiale sicurezza alimentare
Sono generali per via dell'eterogeneità del nostro settore, anche se ce ne sono di ben fatte (pest control e oli food grade: a memoria entrambe BRC).
Il vantaggio di queste pubblicazioni -come le FAQ ...
  Argomento: Libri, manuali e/o materiale sicurezza alimentare
Andrea1

Risposte: 7
Consultazioni: 1184

MessaggioForum: Discussioni, pensieri e consigli   Inviato: Mar Set 22, 2020 1:35 pm   Oggetto: Libri, manuali e/o materiale sicurezza alimentare
Per me una buona fonte sono gli standard specifici del Food come ad esempio BRC, IFS, Global gap e i relativi lavori che vengono abitualmente pubblicati (gratis) nei rispettivi siti.
Sono lavori medi ...
  Argomento: Info per certificazioni base
Andrea1

Risposte: 15
Consultazioni: 6004

MessaggioForum: Le domande dei neofiti   Inviato: Mer Lug 22, 2020 8:58 am   Oggetto: Info per certificazioni base
In linea di massima gli standard che hannp aderito al GFSI (Global Food Standard Initiative) vale a dire:
IFS
FSC22000
BRC
Globalgap

Dipende molto anche dal mercato di destinazione, ma se non h ...
  Argomento: Info per certificazioni base
Andrea1

Risposte: 15
Consultazioni: 6004

MessaggioForum: Le domande dei neofiti   Inviato: Mer Giu 17, 2020 10:18 am   Oggetto: Info per certificazioni base
Da quello che mi sembra di capire questi sono i primi passi che muovi in questo mondo.
La risposta unica non esiste, perchè tutto dipende dai motivi che ti spingono a questo passo.
Per poteri dare u ...
  Argomento: Info per certificazioni base
Andrea1

Risposte: 15
Consultazioni: 6004

MessaggioForum: Le domande dei neofiti   Inviato: Mar Giu 16, 2020 11:26 am   Oggetto: Info per certificazioni base
Dipende.
Esistono molti schemi di certificazione che spaziano in vari ambiti come qualità, sicurezza, ambiente, sostenibilità, ecc.
Se potessi dirci qualcosa di più sarebbe più facile darti il nostr ...
  Argomento: Alla macchinetta del caffè
Andrea1

Risposte: 26427
Consultazioni: 5626283

MessaggioForum: Discussioni, pensieri e consigli   Inviato: Lun Feb 24, 2020 2:54 pm   Oggetto: Alla macchinetta del caffè
ci prenderanno in giro in tutto il mondo.

Hanno già iniziato.
https://www.thesun.co.uk/news/uknews/11024353/coronavirus-shuts-down-venice-carnival-and-giorgio-armani-milan-fashion-show/
  Argomento: stesso operatore per due reparti diversi
Andrea1

Risposte: 9
Consultazioni: 7228

MessaggioForum: Norme, leggi, cogenze, linee guida, notizie e aggiornamenti   Inviato: Mer Nov 08, 2017 8:19 am   Oggetto: stesso operatore per due reparti diversi
E' tutto demandato all'analisi dei rischi prevista dal pacchetto igiene.
La situazione presentata ha molti aspetti dubbi e qualche perplessità rimane.
Per una risposta più articolata e precisa sareb ...
  Argomento: Contaminazione del Cibo
Andrea1

Risposte: 5
Consultazioni: 3600

MessaggioForum: Norme, leggi, cogenze, linee guida, notizie e aggiornamenti   Inviato: Mar Set 26, 2017 4:25 pm   Oggetto: Contaminazione del Cibo
Attenzione che ci sono stati richiami anche in Italia, quindi la semplice dichiarazione di origine non può essere sufficiente.
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_PubblicazioneRichiami_132_azione_item ...
  Argomento: Taratura tamponi Passa-non passa
Andrea1

Risposte: 38
Consultazioni: 22639

MessaggioForum: La Qualità applicata   Inviato: Ven Apr 07, 2017 11:55 am   Oggetto: Taratura tamponi Passa-non passa
Ciao KK, volevo approfittare della tua competenza in materia per porti un piccolo quesito, anche se andiamo leggermente un po’ fuori topic, ma parliamo sempre della stessa cosa.
Premesso che il conce ...
  Argomento: Cibo contaminato da terzi
Andrea1

Risposte: 10
Consultazioni: 7862

MessaggioForum: Norme, leggi, cogenze, linee guida, notizie e aggiornamenti   Inviato: Ven Mar 03, 2017 10:56 am   Oggetto: Cibo contaminato da terzi
Bisogna capire in che fase è avvenuta la manomissione. Se è avvenuta durante le fasi di produzione la responsabilità ricade sul produttore, altrimenti può ricadere anche sul commerciante.
Si tratta d ...
  Argomento: tempistiche prima di affrontare un audit
Andrea1

Risposte: 4
Consultazioni: 3773

MessaggioForum: La Qualità applicata   Inviato: Ven Nov 11, 2016 10:52 am   Oggetto: tempistiche prima di affrontare un audit
Non sono formalizzati tempi minimi, però durante l'audit tutto il sistema deve essere implementato. Dipende dalla complessità dell'azienda e dei suoi processi.
Le uniche cose che devono essere presen ...
  Argomento: manuali diversi per brc e ifs o manuale unico?
Andrea1

Risposte: 3
Consultazioni: 3618

MessaggioForum: I documenti   Inviato: Ven Set 30, 2016 7:46 am   Oggetto: manuali diversi per brc e ifs o manuale unico?
Se il campo di applicazione di entrambi gli standard è uguale direi che è il caso di integrare tutto.
 
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